Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs Durs 🥔🐟

Voici une salade simple, nourrissante et pleine de saveurs ! Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner rapide, cette recette allie douceur des pommes de terre, richesse des œufs et légèreté du thon. Un vrai régal en toute occasion ! 😍
Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes 🥔
3 boîtes de thon au naturel (environ 400 g) 🐟
4 œufs durs 🥚
1 oignon rouge ou échalote (facultatif) 🧅
100 g d’olives vertes (ou noires selon préférence) 🫒
3 cuillères à soupe de mayonnaise (ou yaourt pour une version plus légère)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 filet de jus de citron 🍋
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût 🧂
Persil ou ciboulette pour la touche finale 🌿
Paprika (pour une petite touche épicée)
Préparation :
1. Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
2. Préparation des œufs : Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide. Écalez-les et coupez-les en rondelles.
3. Assemblage : Dans un grand saladier, émiettez le thon égoutté. Ajoutez les pommes de terre, les olives et l’oignon émincé.
4. Assaisonnement : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez du paprika selon votre goût.
5. Finalisation : Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Disposez les rondelles d’œufs durs sur le dessus et saupoudrez de persil ou de ciboulette hachée.
6. Dégustation : Placez la salade au frais pendant 30 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.
Bonne dégustation ! 😋