Crevettes à l’Ail Crémées sur Purée de Pommes de Terre

Crevettes à l’Ail Crémées sur Purée de Pommes de Terre

Ingrédients :

Pour les crevettes :

450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

1 c. à café de paprika

1 c. à café d’ail en poudre

Pour la sauce crémeuse à l’ail :

2 c. à soupe de beurre

4 gousses d’ail, émincées

250 ml de crème entière

50 g de parmesan râpé

1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnelle)

Sel et poivre, au goût

Feuilles de thym frais, pour la garniture

Pour la purée de pommes de terre :

900 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes

120 ml de lait chaud

60 g de beurre

Sel, au goût

Préparation :

Purée de pommes de terre :

1. Fais bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).

2. Égoutte, puis écrase avec le lait chaud et le beurre jusqu’à consistance lisse. Assaisonne de sel. Réserve au chaud.

Crevettes :
3. Mélange les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
4. Dans une poêle chaude, fais cuire les crevettes 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retire-les et mets-les de côté.

Sauce crémeuse :
5. Dans la même poêle, fais fondre le beurre. Ajoute l’ail émincé et fais revenir 1 minute.
6. Verse la crème et laisse mijoter doucement.
7. Ajoute le parmesan et la moutarde si désiré. Sale et poivre. Laisse épaissir 3–5 minutes.

Assemblage :
8. Dépose une belle cuillerée de purée dans une assiette blanche.
9. Dispose les crevettes par-dessus.
10. Nappe généreusement de sauce crémeuse à l’ail.
11. Décore avec quelques feuilles de thym frais.

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Un plat réconfortant et élégant — simple à préparer, mais digne d’un dîner raffiné !