Brochettes de Légumes Grillés 🧄

Brochettes de Légumes Grillés
🧄 Ingrédients (pour 4 brochettes environ) :
1 courgette coupée en rondelles épaisses

1 poivron jaune coupé en morceaux

1 poivron rouge coupé en morceaux

1 oignon rouge coupé en quartiers

12 tomates cerises

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

1 c. à café d’origan ou de thym frais

1 c. à café d’ail en poudre

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Herbes fraîches hachées (persil, basilic…) pour la finition

👩‍🍳 Préparation :
1. Préparer les légumes :
Lavez et coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Enfilez-les sur des brochettes en bois ou en métal en alternant les couleurs : courgette, poivron, oignon, tomate, etc.

2. Assaisonnement :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, l’origan, du sel et du poivre.

Badigeonnez généreusement les brochettes avec cette marinade à l’aide d’un pinceau.

3. Cuisson :
Faites griller les brochettes sur un barbecue, une poêle-grill ou au four (gril) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

4. Finition :
Saupoudrez de sel en flocons (type fleur de sel) et d’herbes fraîches juste avant de servir.