👩 🍳Sauté de boeuf et oignon

Pour le Stir Fry :
1 livre d’aloyau de boeuf, tranché finement
2 oignons moyens tranchés
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre, haché
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
Sel et poivre au goût
Oignons verts hachés (pour garniture)

Instructions

Dans un bol, jetez le bœuf en tranches avec de la fécule de maïs, de la sauce soja, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Faites chauffer l’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle brille.

Ajoutez le bœuf mariné à la poêle chaude en une seule couche. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit brun et cuit. Enlevez le boeuf de la poêle et mettez de côté.

Dans la même poêle, ajoutez les oignons tranchés, l’ail haché et le gingembre. Faites sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.

Retournez le bœuf cuit à la poêle avec les oignons. Ajoutez la sauce d’huîtres et la sauce hoisin, en jetant tout pour combiner. Cuisinez pendant une minute de plus pour réchauffer. Garnir d’oignons verts hachés avant de servir.